La nueva gama Moda retoma las señas de identidad de Bezzera: fiabilidad, robustez y versatilidad. Una máquina de la línea profesional Ho.Re.Ca, fabricada en Milán.
La Moda no busca sorprender con funciones que nadie usa. Busca estar encendida todo el día, extraer igual a las siete de la mañana que a las seis de la tarde, y aguantar la limpieza diaria sin deteriorarse.
Por eso el cuerpo es de acero inoxidable AISI 304, la caldera es de cobre con aislamiento térmico y cada grupo lleva su propia resistencia para mantener la temperatura estable.
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Tres señas de identidad
Una selección de componentes de primera calidad garantiza el rendimiento en cualquier condición de trabajo, incluso en jornadas de servicio continuo.
El cuerpo está fabricado en acero inoxidable AISI 304, el grado que se usa en cocinas industriales, fácil de limpiar y resistente al uso diario.
La superficie de trabajo amplia y las rejillas especiales permiten usar vasos de hasta 13 centímetros de altura, así que también sirve para bebidas grandes.
Calderas, estructuras, tuberías y piezas de latón se producen en la planta de Bezzera en Rosate, Milán, y allí mismo se ensambla y se prueba cada máquina.
Moda DE. En la versión electrónica, una caja de control gestiona la dosificación del café programada por el usuario, a través de un sistema volumétrico preciso. Es la base de las dos referencias que traemos a Colombia.
Moda PM. En la versión semiautomática, la dosificación se acciona con un pulsador de encendido y apagado que activa la bomba y una electroválvula para iniciar el flujo de café.
En Colombia manejamos la versión automática y la versión automática con PID y pantalla TFT, ambas de 2 grupos y en color negro.
Características técnicas
Funciona con un circuito hidráulico separado de la caldera, de modo que el café se prepara siempre con agua fresca y no con agua estancada del calderín.
La resistencia eléctrica de 100 W mantiene estable la temperatura del grupo, incluso en condiciones de trabajo pesado.
Permite una productividad óptima de vapor y agua caliente. Los niveles se gestionan de forma automática mediante una caja de control.
Termostato de corte por alta temperatura en la caldera y válvula hidráulica de sobrepresión, dos sistemas independientes que protegen el equipo.
Dos referencias disponibles en Colombia
Color negro. Dosificación volumétrica automática.
Color negro. Pantalla TFT y control PID de temperatura.
Ficha técnica
| Característica | Moda 2 grupos automática | Moda PID Display 2 grupos |
|---|---|---|
| Grupos | 2 grupos altos | 2 grupos altos |
| Dosificación | Automática por volumen | Automática por volumen, programable en pantalla |
| Control de temperatura | Grupo controlado termostáticamente | PID ajustable de forma independiente |
| Pantalla | No | TFT integrada |
| Preinfusión | Sí, no programable | Programable |
| Temporizador por grupo | No | Sí |
| Encendido automático | No | Sí |
| Programa de lavado | Sí | Sí |
| Caldera | Cobre, 11 litros, con aislamiento | Cobre, 11 litros, con aislamiento |
| Sistema de calentamiento | Intercambiador con circuito separado | Intercambiador con circuito separado |
| Potencia | 5.020 W a 220 V | 5.020 W a 220 V |
| Resistencia por grupo | 100 W | 100 W |
| Vaporizadores | 2 | 2 |
| Salida de agua caliente | 1 | 1 |
| Altura útil de taza | Hasta 13 cm | Hasta 13 cm |
| Medidas | 66,7 x 49,5 x 52 cm | 66,7 x 49,5 x 52 cm |
| Peso | 59 kg | 59 kg |
| Cuerpo | Acero inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 |
| Conexión de agua | Directa a la red | Directa a la red |
| Seguridad | Termostato de alta temperatura y válvula de sobrepresión | Termostato de alta temperatura y válvula de sobrepresión |
| Color | Negro | Negro |
La gama Moda se fabrica también en versiones de 1 y 3 grupos y en otros acabados. En Colombia manejamos las dos referencias de 2 grupos en negro. Si necesitas otra configuración, escríbenos y la consultamos con fábrica.
Galería
Antes de instalar
Son 5.020 W a 220 V, así que necesita un circuito dedicado con protección adecuada. Lo verificamos antes de programar la entrega.
Conexión directa a la red, con tratamiento de agua recomendado siempre. La dureza es la causa número uno de daños en calderas.
66,7 cm de ancho, 49,5 cm de profundidad y 52 cm de alto, más el espacio de trabajo del barista y el molino al lado.
Bezzera patentó la máquina de espresso en 1901 y ciento veinticinco años después sigue fabricando en Milán, en manos de la misma familia. La Moda sale de esa misma planta.
Te asesoramos en la elección de la versión, nos encargamos de la instalación y respondemos por el mantenimiento y los repuestos.
